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安徽農家香腸怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-25 07:23:22

安徽農家香腸怎麼做好吃?材料:豬後座肉7斤左右,花椒,八角,桂皮适量,腸衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉,今天小編就來說說關于安徽農家香腸怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

安徽農家香腸怎麼做好吃(安徽農家香腸如何做好吃)1

安徽農家香腸怎麼做好吃

材料:豬後座肉7斤左右,花椒,八角,桂皮适量,腸衣大概是4米多,一米可以灌一斤半肉。

灌香腸專用的小漏鬥。

先将花椒,八角,以及調料包混合,做成香腸調料。

将肉切成丁,加适量鹽(一斤肉大概加二錢五的鹽)揉均,再加入熬好的調料揉至入味。

将加了鹽,揉了調料水的肉用保鮮膜封好放置兩天。

将腌好的肉用漏鬥灌入腸衣。

可用根筷子輔助。

邊灌邊用手慢慢往下擠,不可太用力,否則會把腸衣弄破的。

灌好後的香腸

把灌好的香腸挂起來風幹便于保存。

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