1、童子雞半隻、栗子罐頭一隻、核桃仁一兩、大蔥、鹽4克、料酒16克、白砂糖2克、大蒜6克、醬油22克、植物油28克。鍋内倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道;
2、把雞塊放入鍋中,把雞本身的水分炒幹;
3、水分炒幹了以後加點白糖,放料酒醬油炒上色;
4、然後加入湯,雞的顔色明顯地變成了深紅再放入栗子;
5、開鍋沸騰之後,待雞肉、栗子軟爛,湯汁快要燒幹時;
6、然後把蔥、姜減去湯汁收幹好,加上烤熟的核桃仁,關火。
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