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醋泡辣椒的方法

美食更新时间:2024-09-03 10:15:51

　　1、準備材料：紅尖椒 300克、大蒜 2頭、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、鹽 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒适量。

　　2、取需要的辣椒量清水洗淨，洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裡面，容易壞。

　　3、撈出晾幹表面水分示。

　　4、晾幹表面水分後把蒂去掉示。

　　5、小的密封瓶，開水煮一下消毒，控幹水分備用。

　　6、水放鍋裡，加入姜、花椒和鹽。

　　7、鍋裡再加入冰糖。

　　8、煮開後煮兩分鐘，然後晾涼，晾涼後倒入白酒和醋混合均勻。

　　9、把辣椒和蒜放入瓶子裡。

　　10、倒入煮好的料水，把蓋子蓋嚴實，密封保存，耐心等待一個月。

　　11、一個月後即可食用，這樣醋泡辣椒就已經好了。

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