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蒸梅菜焖五花肉的做法

美食 更新时间:2024-12-02 15:39:31

下飯一流的梅菜蒸魚腩做法

草魚是我們家餐桌上頻率出現最多的魚,

紅燒、清蒸、魚片粥...怎麼做怎麼好吃!

今天來個小改變,用梅幹菜蒸~我用的是魚腩,

魚骨少,肉肥嫩。經過蒸制,

梅幹菜吸足了魚的汁水和香味,下飯一流!

蒸梅菜焖五花肉的做法(下飯一流的梅菜蒸魚腩做法)1

需要材料:

主料:草魚腩300克,梅幹菜80克,香菜少許

調料:料酒1大匙,醬油1大匙,糖1大匙,蒜末1茶匙,油1大匙

做法:

1、魚腩洗淨,在肉面上橫劃幾刀。

蒸梅菜焖五花肉的做法(下飯一流的梅菜蒸魚腩做法)2

2、梅幹菜浸泡、洗淨、切碎,加入所有調味料拌勻。

蒸梅菜焖五花肉的做法(下飯一流的梅菜蒸魚腩做法)3

3、将拌勻的梅菜鋪在魚腩的面上,放入蒸鍋。

蒸梅菜焖五花肉的做法(下飯一流的梅菜蒸魚腩做法)4

4、蒸15分鐘熄火繼續焖5分鐘,撒上香菜即可。

蒸梅菜焖五花肉的做法(下飯一流的梅菜蒸魚腩做法)5

小訣竅

1、在魚面上劃幾刀比較容易入味,梅幹菜也不容易滑動;

2、加一點油在梅幹菜中,蒸好的梅幹菜不會幹澀。

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注:

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