電壓力鍋怎麼做紅燒肉?原料:蔥1段姜3片、大料顆香葉1片、幹紅辣椒2顆、料酒适量、老抽适量、醬油适量、鹽适量、糖适量、桂皮1小塊 ,下面我們就來聊聊關于電壓力鍋怎麼做紅燒肉?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:蔥1段姜3片、大料顆香葉1片、幹紅辣椒2顆、料酒适量、老抽适量、醬油适量、鹽适量、糖适量、桂皮1小塊。
步驟:帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊,洗淨放入電壓力鍋中。
放入蔥,姜。
放入大料,香葉,桂皮,幹辣椒。
倒入料酒,老抽,醬油。
加入鹽,糖。
拌勻,蓋上蓋,在密封的狀态,擰20分鐘,出鍋即可。
小貼士:電壓力鍋做東西非常方便,但有一個麻煩之處就是加工的過程中不能開蓋檢查,所以這些調料的量,需要根據肉的多少進行調整,多做幾次就有經驗了,我加醬油和鹽的習慣是甯少不多,因為淡了可以再加,鹹了就不可挽回料。
電壓力鍋做紅燒肉,無需事先将肉焯一下再炒糖色,這樣節省了時間;而且,肉沒有被緊一下,在制作的時候也不用加水,整個湯汁都是料酒,醬油和肉中的水份。
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