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骨肉相連的肉為什麼是紅色的

美食 更新时间:2025-02-13 16:31:06

  1、加入了色素才變成紅色。

  2、為使雞胸肉看上去鮮嫩,并有裡脊肉的口感,給雞胸肉“加料”,先是從冷凍批發市場裡進一些冰凍的雞胸肉,解凍後切成薄片,再往裡面添加日落黃、紅鹵粉、排骨粉、小蘇打等各類調味品,攪拌均勻後進行腌制。

  3、腌制過後,将薄片用竹簽串起來,一串串看上去亮晶晶、紅豔豔的“裡脊肉”串就制作完成了。因為有腌制過,加上調料的口味比較重,一般人吃燒烤時根本沒不清是雞胸肉還是真正的裡脊肉。人如果長期或一次性大量食用日落黃等色素含量超标的食品,可能會引起過敏、腹瀉等症狀,當攝入量過大時,會對腎髒、肝髒産生一定傷害。

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