tft每日頭條

 > 美食

 > 惠靈頓牛排的做法

惠靈頓牛排的做法

美食 更新时间:2024-12-01 19:48:40

惠靈頓牛排的做法?菲力牛排760克,火腿片6片,酥皮1張,蛋黃2個,黃芥末2湯匙,香菇适量,鹽,胡椒,洋蔥半個,牛油,鵝肝,白蘭地,今天小編就來說說關于惠靈頓牛排的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

惠靈頓牛排的做法(惠靈頓牛排怎麼做)1

惠靈頓牛排的做法

菲力牛排760克,火腿片6片,酥皮1張,蛋黃2個,黃芥末2湯匙,香菇适量,鹽,胡椒,洋蔥半個,牛油,鵝肝,白蘭地。

菲力牛排把多餘的肥肉去掉,蛋黃打撒,蘑菇打成泥,洋蔥切成丁。

鍋内加入融化的牛油,下洋蔥丁中火炒軟。加入香菇碎及白蘭地酒,翻炒8-9分鐘至汁水幹透。冷了一會兒後,加入鵝肝醬拌勻,放入盤中冷卻

牛排表面撒上鹽和黑胡椒,入熱油鍋内,用大火各煎1分鐘,出鍋後取出涼水,除去棉繩,表面均勻刷一層芥末醬。

平鋪保鮮膜,上鋪火腿片,兩塊火腿片相重疊。将牛排放在牛排的中間,用抹刀抹平,用保鮮膜将其卷起,冷藏15分鐘,使牛排成型。

将酥皮攤開,上撒些幹面粉,可在周圍刷上蛋黃液,将牛排表面的保鮮膜去掉,并用酥皮包裹牛排,封口朝下,放在有烤盤紙的烤盤上。可在酥皮表面刷上一層蛋黃,再加上一些邊料做點綴,冷藏15分鐘即可。

入烤箱,400 F烘焙30分鐘,直至酥皮表面金黃酥脆,放10-15分鐘後切成小塊即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved