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素炒花菜怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-08-11 04:54:50

主料:花菜400克。輔料:小米椒6個、食鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2茶、匙植物油适量。

花菜掰成小朵,在鹽水裡浸泡片刻,洗淨後,撈出,瀝幹水分。

小米辣洗淨,切斷備用。

鍋裡加水燒開,将花菜放進去焯水;花菜焯水1分鐘,撈出過涼水。

炒鍋燒熱,倒入适量植物油燒熱;轉小火,煸香大蒜。

放入花菜,大火翻炒。

調入适量生抽。

放入小米辣翻炒。

調入鹽翻炒。

調入适量雞精,關火。

翻炒均勻後,起鍋。

烹饪技巧花菜常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可将菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農藥。

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