闆栗肉怎麼做好吃竅門-tft每日頭條

闆栗肉怎麼做好吃竅門

美食更新时间:2025-01-07 22:53:22

　　1、主料：豬五花肉500克，闆栗250克。

　　2、配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，蔥結30克，精鹽2克，姜片少許。

　　3、将豬肉切成2厘米見方的小塊，用刀在闆栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍後放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝去外殼，待用。

　　4、将炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油，紹酒，蔥結，姜片，燒至肉塊上色後，随即加入湯水淹過肉面。

　　5、待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入闆栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，闆栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤即可。

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