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蒜爆鲈魚怎麼做

美食 更新时间:2024-07-20 23:17:39

  1、材料:鲈魚、雞蛋黃一個,料酒,鹽,醬油,白糖,蔥末,姜末,蒜末,澱粉。

  2、将鲈魚剔去脊骨和胸刺,割幾刀。将蛋黃加鹽,澱粉拌勻抹在魚肉上。

  3、将魚煎至金黃色倒出。

  4、油鍋中放入蔥末,姜末,蒜末炸香,再加清湯,加料酒,醬油,白糖燒沸,把魚放入,燒約兩分鐘,用澱粉調稀勾芡,淋入香油起鍋即成。

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