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虎皮尖椒怎麼炒好吃竅門

美食 更新时间:2024-08-10 18:13:45

  1、将尖椒洗淨,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,并在表面輕輕地劃一些小口。将尖椒表面的水擦幹。

  2、大蒜去皮,放在案闆上用菜刀拍破,然後再切成細細的蒜末。将醬油、香醋、白砂糖和鹽放在碗中混合均勻。

  3、平底鍋中放入油,中火加熱至4成熱,将已經擦幹的尖椒排放在鍋中。需要不時地将尖椒翻面并用鍋鏟輕輕按,使尖椒每面都煎成表皮皺起。

  4、中火加熱炒鍋,燒熱後,倒入少許油,待油至4成熱時放入蒜末煸炒至散發香氣。

  5、鍋中倒入事先混合均勻的調料汁,一邊翻炒一邊加熱至沸騰。

  6、在調味汁中放入煎過的尖椒,翻炒入味,待湯汁收濃稠時盛入盤中即可。

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