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熟土豆炖牛肉最簡單的做法

美食 更新时间:2024-12-24 21:06:17

  炖牛肉的最佳搭檔是什麼?

  當然是土豆了,個人覺得蘿蔔、芋頭等等,在搭配的味道和做法上,差距遠弱于土豆。

  熟土豆炖牛肉最簡單的做法(全網最細的土豆炖牛肉做法)(1)

  土豆和牛肉的搭配,取決于牛肉本身的醇厚和韌勁,又有土豆的純素搭配,但是土豆的綿軟又能很好的在口感上彌補牛肉的韌勁和略柴,下面就把土豆炖牛肉的做法給大家。

  熟土豆炖牛肉最簡單的做法(全網最細的土豆炖牛肉做法)(2)

  材料:牛腱子肉或者牛腩,土豆、胡蘿蔔、蔥姜和八角即可。

  配料:甜面醬、番茄醬、豆瓣醬和料酒,準備适量水澱粉、冰糖和鹽。

  熟土豆炖牛肉最簡單的做法(全網最細的土豆炖牛肉做法)(3)

  做法: 1、 牛肉切塊,大概核桃那麼大就可以了,冷水入鍋煮開,撇淨血沫後撈出洗淨,可以往複兩次。

  2、 水澱粉、甜面醬和豆瓣醬、番茄醬以及冰糖準備好适量備用

  3、 土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊備用,蔥姜八角備用。

  4、 熱鍋起油,下入蔥姜,小火煸炒直到蔥姜出香味微黃變香。

  5、 加入甜面醬、番茄醬和豆瓣醬,中火翻炒直到出紅油。

  6、 加入之前煮好的牛肉,轉大火進行煸炒,直到均勻表面變色。

  7、 此時加入料酒,繼續翻炒。

  8、 加入足量的開水,要沒過牛肉,同時放入幾粒冰糖還有準備好的八角。

  9、大火煮開以後轉小火,慢炖40分鐘-1個小時,直到牛肉軟爛。

  10、炖至最後10分鐘的時候加入土豆和胡蘿蔔

  11、食材全部炖熟了以後,土豆起沙之後大火收汁

  12、不要收汁太幹了,留一些湯汁,加入水澱粉薄芡,澆在肉上即可。

  熟土豆炖牛肉最簡單的做法(全網最細的土豆炖牛肉做法)(4)

  熟土豆炖牛肉最簡單的做法(全網最細的土豆炖牛肉做法)(5)

  注意:炖牛肉一定要加足夠的水,避免中途加水。

  豆瓣醬和甜面醬都有鹹度,鹽的多少根據具體情況而定。

  熟土豆炖牛肉最簡單的做法(全網最細的土豆炖牛肉做法)(6)

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