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炖牛腳方法

美食 更新时间:2024-07-18 00:32:36

  1、主料:牛蹄筋250克。

  2、輔料:油菜心25克。

  3、調料:胡椒粉1克,醬油10克,姜5克,黃酒10克,味精1克,植物油25克,大蔥5克,芡粉1克。

  4、将生牛蹄筋放入小沙鍋裡,加3倍水,用文火煮至八成爛時取出,備用。

  5、芡粉加水20毫升調成芡汁。

  6、用熱油鍋煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、醬油及原湯一起倒入。

  7、煮開後,加味精及調好的芡汁,熟後加胡椒粉即成。

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