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醬香豬肉怎樣做

美食 更新时间:2024-08-23 22:25:27

  1、食材:五花肉1斤、甜面醬3勺、黃酒(料酒)3勺、冰糖7.8塊、八角2個、生抽2勺、桂皮1塊。

  2、把新鮮的豬肉洗淨,切塊備用。

  3、鍋中放油,油熱,放冰糖,小火炒個糖色。冰糖化了放豬肉進去炒炒炒。

  4、鍋中再放熱水,沒過豬肉。然後放八角,桂皮。

  5、鍋中放生抽2勺,黃酒3勺,甜面醬3勺,攪拌均勻。

  6、蓋上蓋子,大火燒開轉小火慢炖50-60分鐘以上即可。

  7、看鍋中剩1/3湯汁的時候,嘗下味道,看看鹹淡,大火收汁到自己想要的程度。收到差不多,顔色也出來了,盛出來即可。

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