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排骨怎麼做

美食 更新时间:2024-11-13 07:41:03

用料:排骨800g、蒜2-3頭、生抽20g、老抽8g、油10g、姜3片、冰糖15g、鹽1g、水、白芝麻少許。

1、鍋中倒油,放入蒜瓣,中小火煎到表面金黃,撈出備用。

2、放入排骨、姜片,轉大火炒幹水分,至排骨微焦。

3、倒入生抽、老抽、冰糖炒勻。

4、加水沒過排骨,加蓋小火炖50分鐘左右,至湯汁變少,排骨比較軟爛。

5、倒入煎過的蒜粒翻炒,加鹽炒勻,轉中小火,開蓋邊煮邊收汁。

6、撒白芝麻裝飾即可。

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