1、準備好材料:大蝦6隻、澱粉适量、雞蛋1隻、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋卷碎屑30克。
2、大蝦洗幹淨,去頭去殼,留下蝦尾和最後一節不剝去,從中間把蝦剖成片,除去蝦線,加少許鹽和胡椒粉腌制3分鐘;
3、雞蛋打成蛋液,蝦肉部分滾上澱粉,沾取蛋液,均勻的沾上蛋卷碎;
4、入油鍋,中火煎制金黃,出鍋;
5、裝點上新鮮蔬菜,一盤美味的蔥蒜蛋卷炸蝦完成。
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