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幹海參怎麼泡發

美食更新时间:2024-09-06 00:22:46

先用清水将海參表面的雜質和鹽分簡單清洗幹淨，将海參放在純淨無油的容器裡，倒入沒過海參的純淨水，将其放在0-5°的環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參變軟即可。

海參營養價值：1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參号稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。

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