1、把豬蹄洗幹淨後放進高壓鍋裡。
2、并加入漫過豬蹄的清水,加入适量的生姜、料酒。
3、用大火煲半個小時,然後保壓半個小時。
4、把筍幹在清水裡浸着。
5、泡上兩個小時左右後取出瀝幹水份。
6、然後放進壓過的豬蹄的高壓鍋裡,再壓十分鐘。
7、加入适量的鹽和糖,用大火煮至沸騰即可。
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