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牛肉炒豆幹怎麼做

美食 更新时间:2025-05-04 16:26:18

牛肉100克、豆腐幹8塊、芹菜200g、生抽1勺、鹽适量、二荊條2個、大蒜2瓣、花椒6粒、紅薯澱粉半勺。

黃牛肉洗淨血水,切成大約0.5*0.5cm的顆粒,豆腐幹切成1cm*1cm的顆粒。

芹菜切成1cm的段,大蒜切碎,二荊條切小圈,牛肉粒裡放半勺料酒、紅薯粉、生抽碼味15分鐘。

熱鍋冷油,四成油溫爆香蒜粒和花椒(最好把花椒撈起來不要)。

放入牛肉粒炒至全部變色,放入豆腐幹顆粒翻炒一到兩分鐘。

放入芹菜顆粒翻炒一分鐘,放入适量鹽,放入青椒圈炒至斷生即可。

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