1、牛肉絞過後,加入醬油、鹽、味精調味,白菜洗淨切成細末。
2、面粉用冷水和勻,揉搓3-5分鐘,再抹花生油少許,揉勻,靜置10到20分鐘。
3、将面團分成直徑2厘米的小劑子若幹,按扁後用擀面棍擀成直徑6cm的皮。
4、包時先将牛肉、白菜、蔥拌勻,舀2.5大匙包入皮中,捏合成餡餅。
5、平底鍋以大火燒熱,下餡餅入鍋略按扁烘一會,即倒入适量的花生油,煎成兩面金黃即可盛出食用。
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