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最好的磅蛋糕配方

美食更新时间:2025-03-11 07:16:35

　　1.室溫軟化黃油，用打蛋器打發黃油至蓬松

　　2.加入糖粉打發到蓬松發白

　　3，雞蛋液分5次加入打發

　　4.最終的狀态很蓬松

　　5.低筋粉和泡打粉抹茶粉混合均勻後過篩入黃油蛋糊内

　　6.用刮刀翻拌到無幹粉，并出現光亮的面糊，這個狀态表示已經可以了，烤箱開始上下管175度預熱

　　7.把面糊勺入模具内，我用的是學廚的方形土司模，把面糊整成兩邊高中間低

　　8.放入預熱好的烤箱中下層，175度烤制45分鐘，20分鐘的時候可以取出割一道痕，這樣會裂得更好看

　　9.制作塗抹的糖漿，細砂糖和清水小火煮沸1分鐘，熄火後倒入朗姆酒和檸檬汁

　　10.磅蛋糕出爐後即可塗上糖漿，放涼密封冷藏3天之後口感才好哦

　　成品很好吃！

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