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蒸箱怎麼用蒸包子不爛

美食 更新时间:2024-08-31 15:14:30

蒸箱怎麼用蒸包子不爛?要想保證皮不爛,首先要和好面準備好适量的優質面粉,這很重要,能保證包子的口感再将面粉倒入和面盆或和面袋中,再一點點的加水,然後來回揉面,一定要揉透,使面粉與發酵粉、水充分融合,做出來的包子會更大而不塌揉好面之後,直接放在袋中進行醒面用手指戳面團可以慢慢複原即為醒好了,下面我們就來說一說關于蒸箱怎麼用蒸包子不爛?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒸箱怎麼用蒸包子不爛(蒸包子不爛的方法)1

蒸箱怎麼用蒸包子不爛

要想保證皮不爛,首先要和好面。準備好适量的優質面粉,這很重要,能保證包子的口感。再将面粉倒入和面盆或和面袋中,再一點點的加水,然後來回揉面,一定要揉透,使面粉與發酵粉、水充分融合,做出來的包子會更大而不塌。揉好面之後,直接放在袋中進行醒面。用手指戳面團可以慢慢複原即為醒好了。

讓包子皮好看不塌不爛的第二個重要的步驟是蒸包子。

在蒸箱的蒸布上抹些食用油,最方便的就是選擇不沾皮的蒸布了,也不用費心刷油了包子野菊不會爛了。

把包子放進蒸汽箱,轉40度,發酵20分鐘。

完成第二次發酵後,把溫度調至100度,然後再蒸15分鐘即可。時間到後再焖5分鐘就好了。

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