黑魚都吃什麼?美國人最讨厭吃的黑魚，卻是中國餐桌上的美食和營養品其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品外國人不吃的魚，卻是中國餐桌上的美食，黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高黑魚骨刺少，含肉率高，肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，因而在國内市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴，我來為大家科普一下關于黑魚都吃什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

黑魚都吃什麼

美國人最讨厭吃的黑魚，卻是中國餐桌上的美食和營養品。其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。外國人不吃的魚，卻是中國餐桌上的美食，黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，因而在國内市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜肴。

黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。

在美國，這種魚卻不受歡迎，很多老外是不喜歡吃這種魚的。事實上，這種魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高。

黑魚，是烏鳢[lǐ]的俗稱。烏鳢屬鲈形目、鳢科 ，是鳢科魚類中分布最廣、産量最大的種類 [2] ，又名烏魚、生魚、财魚、蛇魚、火頭魚、黑鳢頭等。

因為這種魚生長速度快，又喜歡捕食其他魚類，所以美國人認為它會影響生态平衡，威脅到其他魚類的生存。

烏鳢身體前部呈圓筒形，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼後下緣，下颌稍突出。牙細小，帶狀排列于上下颌，下颌兩側齒堅利。眼小，上側位，居于頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對，前鼻孔位于吻端呈管狀，後鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器，能呼吸空氣。

黑魚性情兇猛，營底栖生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口愈合，具有較高的藥用價值。我國食用烏鳢曆史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。

在民間，産婦坐月子或者受傷需要補血的時候，一般都會熬一碗生魚湯進行滋補。生魚是什麼魚呢？其實生魚是黑魚的另一種叫法。黑魚營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用。外國人不吃的魚，卻是中國餐桌上的美食。

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