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鴨肉炒什麼配菜好吃

美食更新时间:2024-11-17 19:50:10

鴨肉炒什麼配菜好吃?鴨肉炒土豆好吃食材：鴨子半隻、土豆2個、生姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、蔥1根、油适量、豆瓣醬1勺、料酒1勺、啤酒半罐、清水适量、鹽适量、八角1個、桂皮适量、香葉3片、冰糖5塊、生抽1勺、老抽1勺，現在小編就來說說關于鴨肉炒什麼配菜好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鴨肉炒什麼配菜好吃

鴨肉炒土豆好吃

食材：鴨子半隻、土豆2個、生姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、蔥1根、油适量、豆瓣醬1勺、料酒1勺、啤酒半罐、清水适量、鹽适量、八角1個、桂皮适量、香葉3片、冰糖5塊、生抽1勺、老抽1勺。

将鴨肉剁塊洗淨，并将裡面的肥肉切下來，大蒜，生姜切片，小米椒切圈。

将鴨肉冷水下鍋，放入一勺料酒和幾片生姜，焯水後撈出。

鍋中放少許油，将鴨肉中的肥肉炒出油，放入切好的蒜和生姜炒香，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

倒入鴨肉，放一勺生抽，一勺老抽，再放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒，倒入半罐啤酒，加水沒過食材，放入适量的鹽，大火燒開後，轉小火炖20分鐘。

倒入土豆，中火炖15分鐘至土豆綿軟，撒上香蔥和小米椒即可出鍋。

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