清蒸蔥油鮮帶魚-tft每日頭條

清蒸蔥油鮮帶魚

美食更新时间:2024-08-23 08:57:17

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）1

秋日燥熱，喜歡吃些清淡的菜品。清蒸最為合适。簡單味美，不上火。新鮮的帶魚除了紅燒，清蒸也是美味！當地的吃法，清蒸最鮮！先腌制後蒸，最後淋油，刺啦刺啦的熱油淋上，香味陣陣！

By 塵暁【豆果美食官方認證達人】

用料

帶魚 2條
胡蘿蔔一段
姜絲一把
蔥 2根
玉米油 3-4勺
料酒 3勺
鹽 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
幹辣椒 2個

做法步驟

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）2

1、帶魚清理幹淨，剪開成合适長短的段，準備好配料。

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）3

2、帶魚放上一把姜絲，淋上3勺料酒。去腥。

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）4

3、均勻撒上一勺鹽，調味用！

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）5

4、撒上一勺蚝油，提鮮。拌勻腌制15分鐘。

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）6

5、然後碼齊在盤中。不粘蒸鍋中，倒入小半鍋水，大火燒開後，把碼好的帶魚放上，大火蒸8分鐘。然後焖2-3分鐘就可以啦。

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）7

6、蒸完後把盤中的湯汁倒掉一大半，淋上2勺醬油。帶魚上碼上切好的胡蘿蔔絲，撕上蔥絲。

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）8

7、不粘鍋中，大火熱油，3-4勺熱油。

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）9

8、淋上熱油就完成啦！趁熱吃！鮮的不得了！

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）10

9、完整一條的舟山帶魚，清理的很幹淨，肉質鮮嫩！清蒸最合适！

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）11

10、成品

清蒸蔥油鮮帶魚（名廚汁味圓中秋美味）12

11、成品

小貼士

1、鮮到鮮得家帶魚是一整條，直接剪刀剪開就可以！一定要清理幹淨黑膜。腌制入味後蒸更好吃！ 2、醬油也可用蒸魚豉油代替！ 3、蒸出的湯汁一定要倒掉一些，不會腥！

帶魚的營養功效

1.預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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