江西人豬腸炒酸菜家常做法-tft每日頭條

江西人豬腸炒酸菜家常做法

美食更新时间:2025-02-06 17:08:04

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）1

By 靜香愛下廚和追劇

用料

豬大腸（處理幹淨後） 600克
鹹菜 200克
姜片，蒜片，蔥白适量
青紅椒各半個
米酒适量
魚露少許
白糖 1小勺
胡椒粉 1小勺
澱粉 1小勺
鮮雞汁适量

做法步驟

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）2

1、鹹菜切薄片

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）3

2、大腸處理幹淨後切段

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）4

3、準備以上配菜

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）5

4、準備醬汁，加入魚露少許，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，澱粉1小勺，鮮雞汁适量（沒有就用1勺蚝油代替），加入适量清水，攪拌均勻備用

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）6

5、鍋裡水開後加入适量料酒，把大腸放進去焯水，水開後撈出，過冰水

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）7

6、鹹菜焯水1分鐘，吃起來沒那麼鹹

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）8

7、鍋裡加入姜蒜和辣椒炒香

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）9

8、炒香後加入鹹菜翻炒一會

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）10

9、接着加入大腸，淋入适量米酒，翻炒均勻

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）11

10、然後加入蔥段，翻拌幾下

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）12

11、最後淋入醬汁，翻拌均勻即可出鍋

江西人豬腸炒酸菜家常做法（客家人的最愛鹹菜炒豬腸）13

12、鹹菜炒豬腸，很經典的一道下飯菜，趕緊收藏起來試試看吧

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