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三鮮小燴怎麼做

美食 更新时间:2024-07-26 19:17:13

三鮮小燴怎麼做?将肉餡放入碗裡,加入蔥姜末、料酒、用筷子順一個方向攪拌,直到肉餡攪打上勁兒,我來為大家講解一下關于三鮮小燴怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

三鮮小燴怎麼做(這樣做的三鮮小燴最好吃)1

三鮮小燴怎麼做

将肉餡放入碗裡,加入蔥姜末、料酒、用筷子順一個方向攪拌,直到肉餡攪打上勁兒。

再加入少許高湯、水澱粉,鹽、胡椒粉、油繼續攪打變得有粘性為止。

鍋中加水煮開後關火,利用勺子和手掌心将肉餡做成丸子,下入鍋中汆水然後開火煮至丸子成熟。

鍋中加水,放入蔥姜料酒,放入五花肉豬肉,肉煮至用筷子可以紮洞。

撈出五花肉趁熱在豬皮上抹上醬油,鍋中加油将五花肉炸至金黃撈出備用。

将豆腐切成厚片,下油鍋炸成油豆腐。

響皮用冷水泡發。

炸好的五花肉切片,油豆腐切厚片。

響皮切片。

腐竹泡發,切段。

炒鍋中加底油放入五花肉煸炒。加蔥姜、料酒。

加入高湯。

高湯煮開,加入響皮、油豆腐煮5分鐘。再加入泡發的木耳、腐竹煮2分鐘。

最後放油菜、胡椒粉再撒些香菜、蔥末,少許味精即可。

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