蒸多寶魚?食材原料:多寶魚一條、生姜一個、蔥适量、料酒一湯匙、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、白糖一茶匙、清水20克、油适量,我來為大家科普一下關于蒸多寶魚?以下内容希望對你有幫助!
食材原料:多寶魚一條、生姜一個、蔥适量、料酒一湯匙、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、白糖一茶匙、清水20克、油适量。
生姜切好,蔥撕開會自然成卷。
多寶魚買回來已經淘了内髒,先處理魚,加1湯匙料酒抹勻。
加一茶匙鹽,1茶匙胡椒粉兩面都塗勻。
蒸鍋裡提前燒開水。碗底墊上生姜,水開後将魚放在蒸架上大火蒸5分鐘,魚上面也撒上幾片生姜去腥。
蒸魚期間調碗醬汁,1湯匙蒸魚豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水,全部拌勻。
5分鐘後,開蓋将碗底的湯汁倒掉,這個比較腥,再淋入調好的醬汁繼續大火蒸七八分鐘。
鍋裡熱适量油,燒至冒煙淋在蒸好的魚上,最後點綴上蔥花即可。
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