豇豆炒蝦皮雞蛋的家常做法?豇豆 150克 ,蝦皮 50克 ,雞蛋 2個 ,現在小編就來說說關于豇豆炒蝦皮雞蛋的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
豇豆 150克 ,蝦皮 50克 ,雞蛋 2個 。
豇豆收拾清洗幹淨,控幹水分,切成碎末。
蝦皮用水沖洗一下,控幹水分,備用。
雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液。
切好蔥,姜,備用。
鍋内放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,爆鍋,放入蝦皮小火翻炒,炒出香味。
放入豇豆翻炒,放入鹽(不是脫鹽的蝦皮要慎重放鹽)。
炒至豇豆變軟,放入味精,然後把雞蛋液澆到豇豆上。雞蛋液凝固以後,把雞蛋滑散與豇豆融合一起即可,關火出勺。
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