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鹹魚怎麼做好吃大全

美食更新时间:2024-12-12 22:57:31

鹹魚怎麼做好吃大全?香煎鹹魚原料：紅杉鹹魚2條、生姜、幹辣椒、蔥、醋、生抽，下面我們就來說一說關于鹹魚怎麼做好吃大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鹹魚怎麼做好吃大全

香煎鹹魚

原料：紅杉鹹魚2條、生姜、幹辣椒、蔥、醋、生抽。

做法：鹹魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生姜、辣椒切絲，蔥切末（鹹魚很鹹，看個人口味，浸泡的時間可長可短）。鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎。用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入姜絲、幹辣椒絲，繼續煎出香味。加入适量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。

鹹魚炖蘿蔔

主料：鲅魚幹1塊、青蘿蔔适量。輔料：油、豆面醬、辣椒、姜絲、開水。

做法：将鲅魚幹及蘿蔔準備好。将鲅魚幹及蘿蔔切成條形。鍋内放油，燒熱後，放入姜絲及辣椒。炒出香味後，把蘿蔔倒入翻炒。加入面醬（随自己口味填加）。翻炒均勻後，把魚幹加入。倒入開水。小火收汁後，酒上蔥花即成。

鹹魚茄子

主料：茄子1根，鹹魚适量。配料：蒜，蚝油，蒜蓉辣醬，白糖，黃酒，米醋。

做法：茄子切丁(是否去皮看個人喜歡,茄子皮營養豐富),鹹魚切碎(用量少一些即可)。鍋内倒入适量油，油大約八成熱後轉小火，放入茄子丁過油翻炒，待茄子炒出汁水比較軟後，将茄子控油盛出備用。鍋中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香。然後下鹹魚翻炒。将茄子丁倒回鍋中。加入蚝油、蒜蓉辣醬、白糖，以及少許黃酒（或料酒）、一點點米醋，待茄子充分吸入醬汁後即可。

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