牛肉炖土豆塊的家常做法?牛肉切小塊用清水漂洗幹淨瀝水,今天小編就來說說關于牛肉炖土豆塊的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牛肉切小塊用清水漂洗幹淨。
瀝水。
鍋裡水燒開,放入牛肉焯水,焯水後再次瀝水。
姜切片。
幹鍋中倒油,放入姜片炒兩下,接着放入牛肉翻炒,大火炒3分鐘。
往鍋裡倒開水,水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒,倒幾滴醋和料酒,加适量鹽,大火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋焖1.5個小時,期間翻2到3次。
土豆切厚塊。
土豆加入鍋中拌勻,小火繼續焖半小時,期間翻1到2次。
至土豆熟,酌情是否加鹽,滴幾滴生抽炒勻即可。
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