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花菜怎麼做又清淡又好吃

美食更新时间:2025-01-11 06:25:02

炒花菜時，我們喜歡焯水還是不焯水？是喜歡吃爽脆的口感？還是軟爛的口感？平常我炒花菜時并不喜歡焯水，焯水後的花菜炒不出爽脆的口感，而且花菜會吸收很多水分，導緻香味進不到花菜裡面。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）1

想要炒出好吃的花菜方法特别簡單，今天分享一道“素炒花菜”的做法，不用放一點肉，花菜口感爽脆又入味，好吃還下飯。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）2

【素炒花菜】

材料：有機花菜

輔料：大蒜、紅辣椒、花椒

調料：香油、白糖、食鹽、蒸魚豉油

做法：

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）3

1.新鮮的花菜一顆切成小朵。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）4

2.把切好的花菜放入盆中倒入清水，加入2克食鹽抓洗片刻，要是時間充足，可以把花菜整顆放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除蟲軟和雜質，食用更放心。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）5

3.花菜清洗完成沖洗一遍，然後撈出控幹水分。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）6

4.大蒜幾粒切成蒜片，根據自己的口味剪一些紅辣椒，辣椒要用清水浸泡一會，表皮浸濕後不容易炒糊。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）7

5.炒鍋燒熱淋入适量植物油，油面冒煙時下入蒜片、花椒、紅辣椒爆香。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）8

6.下入花菜爆炒2分鐘左右，花菜不焯水直接下鍋炒，這樣吃起來口感更爽脆，花菜也更容易吸收輔料的香味。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）9

7.花菜炒至稍軟後加入1克白糖提鮮、1克食鹽調味，再淋入5克蒸魚豉油。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）10

8.快速把調料翻炒均勻，出鍋前再淋入少許香油，這樣可以提香增亮，再次炒勻後即可出鍋。

花菜怎麼做又清淡又好吃（花菜百吃不厭的做法）11

這樣炒出的花菜口感清脆，味道鹹香，簡單又好吃的素食小炒，希望您能夠喜歡。

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