晶瑩剔透紅燒肉的做法?帶皮五花肉切塊,焯水,撈出,待用,我來為大家科普一下關于晶瑩剔透紅燒肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
帶皮五花肉切塊,焯水,撈出,待用。
冰糖化開,炒糖色,不用把冰糖都化開就把焯好的肉放入翻炒。
開小火翻炒哦,一直炒到冰糖都化掉,加入蔥段,姜片,八角翻炒,加入料盒,料盒裡裝上花椒,白芷,倒入醬油,鹽,水,水沒過肉,大火燒開,再開小火炖20-30分鐘。
肉皮能戳進筷子,開大火收汁,顔色很紅亮吧,加适當的味精,裝盤吧,肉皮都透亮了!
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