大家知道鴿子蛋十分營養,具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神,解瘡毒,治療陽痿、營養不良;有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顔滑膚作用,還可能治愈疾病,會使人精力旺盛,容光煥發,皮膚豔麗。
但是鴿子蛋殼卻十分的薄,十分脆弱,如果按照煮雞蛋的方法來煮鴿子蛋可就完了,大部分都會爆裂流黃出來,營養流失嚴重且味道大打折扣。
那該如何煮鴿子蛋呢,隻要大家注意一下幾點就可以了:
1、用水煮,千萬不能幹蒸;
2、要冷水放蛋,水淹沒蛋即可;
3、蛋放入冷水之後一定要用煤氣竈的最小火開始煮;
4、水開之後繼續小火煮2分鐘;
5、關火之後把蛋撈起放入冷水中讓蛋相互碰撞緻蛋殼有破裂冰冷2分鐘,讓蛋白和蛋殼由于熱脹冷縮自然分離。
這樣煮鴿子蛋就不會爆裂,而且非常的容易剝殼啦!各位網友有什麼更好的方法嗎,歡迎留言讨論!
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