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牛肉條的做法及配料

美食 更新时间:2024-12-26 03:15:37

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)1

食譜名:補鐵牛肉條 參考月齡:10個月以上 今天我用牛肉作為主食材,它富含優質蛋白,其中的鐵含量更豐富,幾乎比豬肉高了一倍,比羊肉也高出很多,在紅肉中可謂非常優秀了!

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 牛裡脊 50克
  • 中筋面粉 15克
  • 熟鐵棍山藥 30克

做法步驟

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)2

1、準備食材:牛裡脊50克,中筋面粉15克,熟鐵棍山藥30克。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)3

2、牛裡脊逆紋路斜切。 »牛肉逆紋路斜切可以切斷筋膜,寶寶吃起來更軟嫩易咀嚼、易消化!

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)4

3、切好後,将牛裡脊放入沖泡好的生姜水中,浸泡30分鐘,中途可多次換水。 »牛裡脊用生姜水浸泡可以去腥,去血水。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)5

4、冷水鍋中倒入牛裡脊和姜片。 »牛肉需要用冷水來焯,這樣可以把肉中的雜質焯出來。如果開水下鍋,肉一進水裡就被煮熟了,雜質也會被鎖在肉裡出不來,腥味會比較重。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)6

5、電陶爐開大火,焯至水開,撇去浮沫。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)7

6、大火煮30分鐘。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)8

7、将熟鐵棍山藥碾壓成泥,備用。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)9

8、輔食機内倒入煮好的牛裡脊,攪打細膩。 »這裡是幹攪,不需要加水哦~

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)10

9、攪打完成後,山藥泥中依次倒入牛裡脊碎、中筋面粉、30毫升清水。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)11

10、攪拌均勻至粘稠不易滑落的狀态。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)12

11、取一個空盤,舀入肉泥。 »經常有寶媽留言說沒有耐高溫的保鮮盒,這次我特意用了家裡常見的盤子呢!

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)13

12、輕輕抹平表面。 »牛肉條的厚度,媽媽們可以根據自家寶寶的咀嚼能力來确定哦!

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13、放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘。

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14、蒸好後,拿出稍稍冷卻,脫模。

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)16

15、切成寶寶一手抓握的大小就可以啦~

牛肉條的做法及配料(補鐵牛肉條的做法)17

16、補鐵又補鋅的牛肉條就做好啦~~松松軟軟的,吃起來一點也不費勁,寶寶一手一根剛剛好!

小貼士

●媽媽們可以多做一些,保存起來,随吃随取,冷藏保存3天,冷凍保存7天哦! ●媽媽們最好選用裡脊肉制作,牛裡脊、豬裡脊都可以。因為裡脊部分的蛋白質、血紅素鐵含量較高,而且纖維素也較少,更易咀嚼和消化。

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