脆皮年糕是怎麼做才脆-tft每日頭條

脆皮年糕是怎麼做才脆

美食更新时间:2025-01-30 14:17:43

脆皮年糕是怎麼做才脆（在家自制脆皮年糕）1

大家都知道，美食君是個很容易被饞到的大吃貨。這不，回家的腳步又被脆皮年糕“粘”住了。

還在上大學那會兒，美食君就常吃脆皮年糕。每個大學總有那麼一條後街，每條後街也總是有這樣一個小攤，專賣炸年糕！

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離開校園以後，美食君就沒怎麼遇到賣脆皮年糕的小攤了。跟朋友聊起校園時光，總不忘補一句：那時候學校後街的炸年糕可真好吃！

還好，吃不上的東西可以想辦法自己動手做，美食君就是這樣一個存在。炸個脆皮年糕而已嘛，美食君沒在怕的！

脆皮年糕是怎麼做才脆（在家自制脆皮年糕）3

一次做了好幾種口味的醬料，以前沒法過的瘾，今天美食君一次性過足了。

脆皮年糕

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【年糕串】

年糕條6根（≈1元/串）

【花生甜醬】

洋蔥半個/大蒜6瓣

花生醬50g/甜面醬50g

蚝油10g/糖10g/五香粉5g

【燒烤醬】

燒烤醬50g/孜然粉10g/辣椒粉g

白芝麻适量

【幹辣粉】

孜然粉10g/辣椒粉5g

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制作花生甜醬:

1. 洋蔥、大蒜切成丁，鍋内熱油爆香，加入甜面醬、花生醬、蚝油、糖、五香粉炒勻。

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2. 加入100ml水煮沸盛出，用料理機打成醬汁即可。

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制作燒烤醬：

1. 燒烤醬中加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻攪拌均勻即可。

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制作脆皮年糕：

1. 将年糕條用木簽子串起，平底鍋刷油，小火煎至兩面金黃有脆皮即可。

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2. 年糕串分别刷上燒烤醬和花生甜醬。

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3. 喜歡吃辣的還可以撒上适量的幹辣粉，開吃！

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首先，美食君選擇了辣度最高，紅亮誘人的燒烤醬味脆皮年糕，再撒上厚厚一層幹辣粉，那滋味，爽到耳朵都鳴笛了！

香味與辣味飄出，像一朵朵爆破雲，給人辛辣的快感，年糕又用柔軟香甜的口感撫慰你辣到發顫的舌頭。

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不能吃辣的同事選擇了隻刷花生甜醬的年糕，但看美食君吃辣吃得這麼爽，又忍不住撒了一些辣椒粉，果然人生還是需要一些大膽的“突破”。

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6根脆皮年糕一下子就被分完了，原來大家都好這口。本來是脆皮年糕是夜市的特供小吃，其他時候還吃不到。

但學會了制作方法，再也不用出去找了。備好醬料，饞蟲來了，馬上在家炸一份，随便吃！

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