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怎麼做絲瓜不腥

美食 更新时间:2024-07-01 12:26:38

怎麼做絲瓜不腥?食材:絲瓜250克、大蒜15克、食用鹽5克、蚝油3克、油10克、調和油2克、水100克、姜2克,接下來我們就來聊聊關于怎麼做絲瓜不腥?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼做絲瓜不腥(如何制作好吃的絲瓜)1

怎麼做絲瓜不腥

食材:絲瓜250克、大蒜15克、食用鹽5克、蚝油3克、油10克、調和油2克、水100克、姜2克。

絲瓜用刀刮去表皮備用。新鮮的嫩絲瓜用刀輕輕一刮就可以刮得很幹淨了,不要用刮皮刀直接把整個皮都給刮掉了,不然吃起來會沒有那種脆嫩的口感。選擇絲瓜不要選擇奇形怪狀,粗細特别不均勻的。

切掉兩頭後将絲瓜切成大小差不多的滾刀塊。不要切太大太厚了,不然不容易熟,也可以切片切長條或者切丁,自己喜歡就好。

大蒜拍碎去皮後剁成蒜末。蒜可以盡量多放一點,蒜香味會比較濃郁。

鍋裡放入2勺食用油,放入蒜粒小火炒香。油可以稍微多放一點,慢慢翻炒,将蒜粒炒至金黃色可以聞到明顯的蒜香味就可以了。

放入絲瓜下去大火翻炒。快速炒至絲瓜斷生,嫩絲瓜是比較容易熟的,千萬不要炒久了,不然會軟爛,口感也不脆嫩了。

最後加入少許食用鹽,1勺蚝油調味。翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

以上方法做絲瓜不腥。

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