在南京悠久的曆史長河中，飲食文化占據了一席之地。這些食物承載了南京這座城市的舌尖記憶，為一代又一代的南京人留住經典的美味。今天，小編就帶你去嘗嘗南京這些老字号美食。

在金陵最美的時候莫過于一場秋，在這個時候，你能感受到古都南京帶給你無限的美景，一席小雪飄下，南京就變成了了金陵，這也是隻有在南京才能感受到斑駁變化，不管是春夏秋冬，在南京你都可以尋覓到屬于南京的遍地美食~

皮肚面

首先來南京不吃一碗皮肚面，你就白來一趟了，在南京人的眼裡，什麼蘭州拉面，鎮江鍋蓋面，都沒有一碗皮肚面來的滋潤，在南京可以說是标配了。皮肚又名幹肉皮，是将鮮豬肉皮曬幹而成，用豬後腿皮及背皮制成，再加上鹵蛋啊，青菜，番茄這味道不用問了，盤他！

皮肚面在南京到處可見，第一次來南京的小夥伴可以直接去明瓦廊小吃一條街，保證讓你平價好吃不踩雷，簡直都是上學時候的美食天堂啊，随便一家都是開了十幾，二十多年的老店！

我去的這家是評事街老太皮肚面，在南京還是非常出名的哈，還有一家在科巷那邊，有空的話也可以去嘗一嘗！會吃的南京人，還會加一碟油渣，皮肚面的靈魂伴侶。

酒釀赤豆元宵

南京的初冬，又是充滿煙火氣的。盛一碗熱乎乎的酒釀赤豆元宵，比烤紅薯還熨帖！我相信隻要有女朋友的男生，都會買一碗小酒釀給你的女朋友暖暖胃的，不僅是因為香甜可口，是雖然在每個地方都有這樣的酒釀，在南京你會吃出不一樣的味道，因為這個時候，正是南京桂花飄香的季節，再吃一口酒釀，真的是暖心又暖胃了！

小芋頭煮得爛熟細膩，用藕粉勾芡，加入桂花糖漿，透亮濃稠。用搪瓷勺随便舀起，顆顆可愛又水潤的芋苗，一吸一抿在嘴裡化開，像烤紅薯一樣溫暖。

芳婆糕團店。

說道早餐就必須有南京道德模範芳婆啊，南京的老字号，上學的時候經常來她家，糕團飯團鹵蛋真的是童年的回憶啊，一眨眼都快要奔三了，歲月不饒人啊！

在新街口附近，王府大街上。一家很小的店面，但是我們早上七點到的時候已經排起了隊。這家店炒雞推薦，店裡都是老南京味道。

最喜歡他家的闆栗肉粽和烏飯團，烏飯團一定要加油條和肉松，一口下去滿足的快要哭出來。還有老鹵蛋，雖然叫老鹵蛋，但是口感一點都不老，很香很入味，總之芳婆一定是要吃的，不會踩雷的放心吧！

七家灣牛肉鍋貼

去過那麼多地方，吃過各個地方的牛肉鍋貼，南京的牛肉鍋貼和其他地方不大一樣，月牙彎彎的形狀，外皮酥脆肉餡滾燙會爆汁。南京的牛肉鍋貼出自七家灣，曾經那塊是回民聚集地也是牛肉販賣的場所，現在很多店都能看到打成七家灣的招牌。

制作過程也像街頭江湖絕技，看小哥熟練地按螺旋狀擺放好鍋貼，倒入菜籽油，用鉗子翻動着淺口大鍋。鍋貼被油浸潤煎得金黃，個頭快有普通餃子的兩倍長了。

配上醋或者蘸些辣醬，焦香充斥口腔，味道一級棒！在南京有李記，草橋，李氏，還有蔣有記，金記，綠柳居也有的賣，雖然不是做鍋貼出名的，他們家路過的話也可以嘗一嘗！其中草橋清真牛肉鍋貼扁食店上過《舌尖2》雖然環境有點簡陋，但是仍然抵擋不住食客的熱情啊！

關注美食君，帶你解鎖不一樣的美食

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!