清涼解暑的綠豆糕-tft每日頭條

清涼解暑的綠豆糕

美食更新时间:2024-08-12 12:32:42

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）1

夏天來啦，吃綠豆糕的季節也來了…綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。這款綠豆糕組織細潤緊密，口味清香綿軟有别于我們在市面上買到的綠豆糕，口感可能跟你想象的不太一樣哦…夏天必備美食，正宗綠豆糕做法，秘訣教給你，2種口味任你選擇！

用料

脫皮綠豆250克牛奶100--150克淡奶油50克水饴50克白砂糖80克無味植物油40克蔓越莓30克青岚抹茶5克

綠豆糕的做法

稱量好所需脫皮綠豆…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）2

洗淨，加入大于兩倍的水量浸泡4--8小時…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）3

泡好的豆子瀝幹水分，高壓鍋裡加适量的水（低于篦子高度的2/3處）放篦子、鋪籠布，籠布上放上泡好的豆子…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）4

壓力鍋蓋好蓋子，置燃氣竈上，開中火，上汽後壓制20分鐘關火。沒有壓力鍋的可以用蒸鍋，大約蒸制50--60分鐘…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）5

稍冷卻後，取出…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）6

蒸熟的豆子放破壁機中，加入淡奶油（沒有就替換成牛奶，後面炒制的時候多加15克黃油）和牛奶用醬料功能打成細膩的豆泥，我放的牛奶量少，打出來直接就是泥，沒有破壁機的友友用鍋鏟壓成泥，加入适當的牛奶調節濕度…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）7

非常細膩粘稠的豆泥…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）8

不粘鍋置燃氣竈上，開小火，鍋子預熱好後加入1/4的植物油，豆泥放入不粘鍋中開始炒制（因為我這樣方法操作出來的豆泥濕度小，基本就是拌勻就可以了）…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）9

繼續分三次加入剩餘的植物油，炒制豆沙細膩抱團…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）10

加入白砂糖、水饴（沒有的用蜂蜜替代）翻炒至糖和水饴完全被吸收，面團呈細膩光滑狀（整個炒制過程不到10分鐘哦）…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）11

将炒制完成的豆泥取出冷卻（貼緊表面蓋好保鮮膜，别讓表面幹了）。準備好蔓越莓（切碎）和抹茶…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）12

将冷卻好的綠豆面團平均分成兩份（帶上一次性手套開始操作）…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）13

将蔓越莓和抹茶分别揉入兩份豆泥中…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）14

每份豆泥平均分成43克左右的劑子8個，滾圓蓋保鮮膜備用…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）15

用50克的月餅模具（提前清洗幹淨），模具内部抹适量熟油防粘，取一個豆泥團，放入模具壓制成形…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）16

依次全部完成，

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）17

成品，包裝好放冰箱冷藏…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）18

蔓越莓的…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）19

抹茶的…

清涼解暑的綠豆糕（天氣熱了教你做綠豆糕）20

小貼士

炒制時間是你豆沙中濕度水量決定的，用破壁機打泥時加的牛奶量大，炒制時間會長些，靈活掌握，沒有淡奶油的就在炒制過程中加入15克的黃油…沒有破壁機的就用鍋鏟壓成泥，炒制時加牛奶來調節面團濕度…面團不能幹也不能濕，幹、濕都會壓不成形。注意綠豆面團最後的狀态（細膩、光滑、油潤）…

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食玉米炒魔芋
玉米炒魔芋?材料：玉米1根，魔芋1根，蔥末，剁椒，花椒油，我來為大家講解一下關于玉米炒魔芋?跟着小編一起來看一看吧!玉米炒魔芋材料：玉米1根，魔芋1根，蔥末，剁椒，花椒油。魔芋洗淨切條、甜玉米粒化凍瀝幹水份。鍋裡放油燒熱後，放入蔥末和剁椒炒... 2022-06-06
美食這道時令蔬菜要常吃
導語：農村4種常見蔬菜，不怕過期，遇到多買些，陽光下曬一曬，比新鮮的還好吃，放一年都不壞，炖菜炒肉特香！“夏日炎炎似火燒，野田禾稻半枯焦。”夏季天氣炎熱，也正是各種新鮮蔬菜大量上市的季節，這時的蔬菜大多數都是老百姓自産自銷的産品，不但營養而... 2023-03-14
美食南方春節有關美食都有哪些
南方春節有關美食都有哪些?炸酥肉在南方的很多地區，每到春節的時候都喜歡自己炸酥肉，酥肉吃起來脆脆香香的，非常的好吃，更主要的是炸酥肉還能夠用來款待不同年齡階段的客人，一般在南方的人都非常的喜歡吃這一道美食，下面我們就來說一說關于南方春節有關... 2022-06-18
美食适合當零食吃的下午茶
下午茶的新發現，讓我有些小激動；最近每天我的食欲莫名的旺盛啊每到下午就莫名的想吃零食、訂奶茶！你們的薇薇安、小仙女、小鍋鍋問啥啥都不吃...但隻要是不長肉的零食給她們，吃的比誰都歡！最近被種草了一波好吃不長肉的零食，下午茶有它，嘴不閑了，不... 2022-12-30
美食烤全羊如何做
烤全羊如何做?将羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺淨毛，取出内髒，刮洗幹淨，然後在羊的腹腔内和後腿内側肉厚的地方用刀割若幹小口，我來為大家科普一下關于烤全羊如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!烤全羊如何做将羊宰殺，用8... 2022-08-24
美食紅燒大鲅魚最正宗的做法
冬天要滋補多吃這肉，健腦抗衰老，好吃又下飯，上桌汁都不剩。這道菜是我家喜歡的一道菜，下飯滋補，很受家人的歡迎，每次上桌就吃的連湯都不剩。最早這菜還是和同事學到的呢，不腥氣香味足，做法很簡單不複雜。鲅魚肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，膽固醇含量... 2023-03-14
美食糖漿勾兌蜂蜜的做法
對于甘肅的美食，很多人覺得隻有面條以外就沒有别的了，其實這個地方的小吃還是比較多的，而且都非常的接地氣。就像今天要給大家分享的油麥，可能有很多外地的年輕人都不知道油麥是什麼，但它在當地的銷量卻很好。其實這個油麥，還有一個比較好聽的名字叫醪糟... 2023-01-21
美食涼拌粉絲菠菜雞蛋
過年期間吃了不少的大魚大肉，結果真的是應驗了那句話：每逢佳節胖三斤，沒辦法，真是貫徹那句減肥名言“管住嘴，邁開腿”，今天做了這道低脂好吃的涼拌菠菜粉絲雞蛋，特别的爽口開胃還好吃，而且熱量也不算高，吃多了也沒啥負罪感。By奇緣0207【豆果美... 2022-12-25
美食呼和浩特美味菜品
跟着我左手右手一個慢動作，踩着《呼市吃貨進行曲》的節拍，和青核桃一起做呼市的幸福吃貨！▍客服小編：青核桃客服軟妹子（qcqht2014）歡迎大家調戲她~~哇哈哈！, 2023-03-13
美食怎樣做熟鐵闆鴨腸
鐵闆鴨腸制作一、鹵水制作：1、高湯制作：材料準備：雞架骨4隻、豬大骨2根，生姜200克、水50斤，白酒50克。制作流程：雞架、豬大骨焯水後撈出清洗幹淨，放入高湯桶裡，加入50斤水、200克生姜，50克白酒，大火燒開轉小火熬2小時即可。保存方... 2023-03-13
美食豬肉白菜炖粉條家常做法用什麼粉
豬肉白菜炖粉條家常做法用什麼粉?，我來為大家講解一下關于豬肉白菜炖粉條家常做法用什麼粉?跟着小編一起來看一看吧!豬肉白菜炖粉條家常做法用什麼粉選五花肉要這樣子的。切成小塊，洗淨瀝幹。白菜切塊洗淨瀝幹。粉條泡軟瀝幹放入油，五成熱時放入五花肉翻... 2023-02-01
美食夏天的綠豆沙怎麼做好吃
這款綠豆沙不是用綠豆做的，而是直接用綠豆粉做的，省卻了熬煮綠豆的時間，大約10分鐘左右就能做好。雖然立秋了，但是天氣依舊炎熱，适合吃點綠豆清熱消暑，同時夏天出汗多，有必要額外補充體液，而百合有滋陰的作用，和綠豆搭配有補有瀉、相得益彰，不失為... 2023-03-24
美食樂山必吃的一道美食
川渝地區的美食實在太好吃了，這件事沒有人有異議吧？大家應該都聽說過樂山這個地方，相信去過四川的朋友大部分人都去過樂山吧，樂山作為四川的美食聚集的地方，你去過可不要告訴我呢沒有吃過那邊的美食，樂山有很多代表性的美食，今天就給大家分享幾道樂山的... 2023-01-31
美食一起看雲南美食
提起雲南，大家會聯想到風景秀麗，氣候宜人，香格裡拉、西雙版納、蒼山洱海、茶馬古道。大家期盼已久的雲南美食終于來沈陽了。"雲品出滇,雲南美食風情文化節"近日花落沈陽，正值北一路萬達618年中慶，我們邀您共同探索雲南美食。202... 2023-01-23
美食何以笙箫默香港采訪是哪一集
這幾天萌喵正在追《美味奇緣》，雖然有些晚了。然而看着看着，本喵一吹胡須，發現情況不對！劇中男三葉以軒為了彌補女三李雨曦的精神損失，不得已出賣身體給李大小姐當模特。這劇情是不是覺得超熟悉？這不就是《何以》裡面攝影師路遠風與模特蕭筱的日常嗎？是... 2022-11-15
美食肝硬化不能吃的9種食物
雖然天氣依然炎熱，然而轉眼立秋已過，雖說秋是“肺”的季節，然而也是養肝的關鍵時期，秋天氣候幹燥，人體的陽氣過于亢盛，容易加大肝病複發的幾率，而且秋天氣候變化不定，也會讓人抵抗力下降，免疫功能紊亂，都是導緻肝病複發的罪魁禍首。所謂“春吃芽、夏... 2022-10-25
美食闆栗糕的做法寶寶輔食
這款闆栗蒸糕做法真的太簡單，不用加水，不用加面粉，兩種食材，一打一蒸就完成了，家裡有闆栗的趕快給寶寶安排上吧！生闆栗不太好剝，可以在圓面切個大些的十字刀口，水開煮2分鐘，撈出過涼，再剝皮，會容易些。By喜樂媽輔食記用料生闆栗50克雞蛋1個做... 2022-11-29
美食綿陽傳統美食推薦排行榜前十名
說起綿陽，它真的算是一個非常低調的城市了，它被譽為“中國科技城”、“西部矽谷”，還曾是“兩彈一星”的發源地，也是詩仙李白和“唐宋八大家”之一歐陽修的出生地，夏王朝締造者大禹的誕生地，皇帝元妃絲綢之母嫘祖的故鄉。因此這裡的旅遊資源也是非常的豐... 2023-04-02
美食玉米糁粥怎麼吃才算熟
愛吃美食，愛做美食，我是熙函，感謝您讀到這篇美食文章，如果您喜歡請點擊“關注”，每天與您在線分享各式美食！3紅玉米糁粥今天，迎來了二十四節氣之一的“小寒”。都說“小寒大寒，冷成冰團”，今天的氣溫明顯感覺又下降了不少，渾身上下的禦寒服沒少穿，... 2022-11-20
美食怎麼樣做芋頭焖鴨
一個人也要好好吃飯，這道土豆焖鴨推薦給大家。By抹茶16用料熟鴨肉适量土豆2個蔥一根小米辣1個老抽1勺油适量生抽2勺鹽适量白糖1勺做法步驟1、準備好所需食材2、土豆去皮并切成小塊3、将土豆放入鍋中焯下水4、鍋内放油燒熱放入土豆5、放入鴨肉一... 2022-12-07
美食大廚教你一道美味的涼拌菜
涼拌菜除了拍黃瓜外，也可以嘗試這道菜，過節招待客人，或者自己家吃，配上啤酒或飲料，兼職美哉By一起學做菜呀kyy用料豆腐皮1張小紅椒1根小蔥2顆大蒜4瓣香菜2-3根花生米适量胡蘿蔔根香油半勺黃瓜1根粉絲1把辣椒面1-2勺生抽（味極鮮）2勺蚝... 2023-03-07
美食怎麼做涼拌面筋更好吃
主料：水面筋2條輔料：蔥花适量，熟花生碎适量，蒜瓣1個，鹽半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙配方：1.備好食材。2.水面筋撕成條，1勺麻醬，1勺溫水攪拌開，蒜瓣切碎。4.水面筋瀝幹水分，鹽半茶匙，生抽1茶匙... 2023-02-10
美食一元慕斯蛋糕做法
之前從抖音上刷到過一元一個的慕斯小蛋糕，今天在煙台振華國際旁邊的劉記點心鋪買到了，我買了3個，從顔值到味道都出人意料。怎麼形容呢？看起來精緻小巧，口感令人驚豔，吃過一個就忘不掉。這種蛋糕的第一特點，當然就是精緻、顔值高了，看起來像是多層奶油... 2023-02-20
美食饅頭蓬松軟香的做法步驟
在日常生活中，很多朋友喜歡吃面食，想自己在家蒸饅頭吃，但是往往發酵不好，做出的饅頭不蓬松，沒嚼勁。今天分享的是一款戗面饅頭的詳細制作過程，我把詳細的做法，和比例告訴你，隻要學會這個方法，自己在家做饅頭零失敗，做好的饅頭很有層次，蓬松暄軟，而... 2023-03-24
美食面包如何做
面包如何做?食材：全麥面粉150克，高筋面包粉100克，酵母5克，牛奶溫水約150ml，鹽3克，黃油10克，我來為大家講解一下關于面包如何做?跟着小編一起來看一看吧!面包如何做食材：全麥面粉150克，高筋面包粉100克，酵母5克，牛奶溫水約... 2022-08-24
美食這道菜這樣做比飯店的菜都好吃
小雪已過，嚴冬也就快來了。每到寒冬時節，又到了紅油菜苔最為鮮嫩的季節。紅菜苔最不懼嚴寒，紫紅色的菜苔上盛開着黃色的小花，弱小的軀體在風霜中傲立不倒，經過霜打之後味道更加鮮嫩爽口，是冬季難得的鮮嫩味美的時令蔬菜，風雪嚴寒中，諸菜凍損，此菜獨... 2023-01-12
美食怎樣做蔥爆肉片
大蔥是一種非常受歡迎的調味品，它具有很高的食療價值，比如發汗抑菌、增進食欲、舒張血管、降膽固醇等等。而豬肉作為日常生活的主要副食品，同樣具有豐肌澤膚、滋陰潤燥的作用。其實，它們兩者的搭配“蔥爆肉片”更是一絕。蔥爆肉片蔥爆肉片是我國東北地區的... 2023-02-12
美食西蘭花的根可以炒着吃嗎
西蘭花的根可以炒着吃嗎?，我來為大家講解一下關于西蘭花的根可以炒着吃嗎?跟着小編一起來看一看吧!西蘭花的根可以炒着吃嗎主角，西蘭花根一枚西蘭花根刮掉外皮洗淨，切成小粒放入容器加入1茶匙鹽搖勻，腌制30分鐘，腌制好将多餘的水分瀝走。加入小米椒... 2023-03-22
美食豬肚怎麼燒好吃
豬肚怎麼燒好吃?食材：豬肚500g，莴筍300g，黃金針菇300g，大蒜50g，大蔥100g，生姜50g，小青椒100g，鮮花椒20g，現在小編就來說說關于豬肚怎麼燒好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!豬肚怎麼燒好吃食材：豬肚5... 2022-07-10
美食冬天茄子怎麼做好吃
秋天茄子咋做最好吃？随手一燒就很香，恨不得一周吃3回，快試試“夏天栽茄子，秋天吃茄子”，秋天的蔬菜中，不但有土豆、大白菜、南瓜、蘿蔔這些，還有被譽為“紫金條”的茄子，現在還正當季要抓緊吃了，北方到了冬天，菜市場雖然也有茄子賣，但那是大棚種植... 2023-02-19

tft每日頭條

> 美食

> 清涼解暑的綠豆糕

清涼解暑的綠豆糕

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注