很多人都不知道，其實鲈魚有四種大類，而我們常見的那種鲈魚其實叫做海鲈魚，顧名思義，自然就是海魚中的一種。别看鲈魚是海魚，它的性價比非常高，實惠的價格，豐富的營養，正是鲈魚的寫照。今天媽網百科就打算給大家介紹清蒸鲈魚怎麼做最好吃，别小看清蒸的方法雖然簡單，但如果不注意的話，整條魚就失去了該有的美味，喜歡吃魚的你，快來圍觀吧！

清蒸鲈魚怎麼做最好吃

清蒸鲈魚是很多寶媽的拿手好菜，都說從小吃魚的小孩子腦袋瓜更加聰明，那麼懂吃會吃的寶媽怎麼能錯過今天為大家介紹的蒸鲈魚秘訣呢？鲈魚，還是蒸的好！

首先我們要準備約500克左右的鮮活鲈魚1條，生姜片6片，大蔥3根，蒸魚豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各适量。

然後将鮮活的鲈魚處理一下，将内髒挖幹淨後放在流動水下沖洗幹淨，瀝幹水分，在魚身上抹上食鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右，這種做法不用在魚的身上劃刀，不過要記得在魚肚子裡面也要塗抹鹽和胡椒粉。

然後，就進入重點了！開始蒸魚。

1、趁着魚在腌制的時候，準備蒸鍋，加入适量的水，開大火将水燒開。

2、魚腌制好之後，在魚背部分的兩邊開刀，塞入姜片到魚鰓和魚肚子裡面，還有脊背上也要塞。

3、準備一個剛好的蒸魚盤子，在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然後将魚放到盤子上面。

4、将盤子放入蒸鍋裡面，繼續大火蒸8分鐘左右關火。

5、不要那麼快打開蓋子，關火後保持密封的狀态，利用餘溫繼續蒸5分鐘，即可拿出來。

6、将蒸盤上面的蔥段和筷子拿出來，将蒸出來多餘的汁倒掉（這些汁腥味很重），在魚的身上放上姜蔥絲。

7、起鍋燒點熱油澆到魚的身上，最後加入一點蒸魚豉油，就可以上桌了。

清蒸鲈魚要蒸多久才熟

如果平常寶媽很少吃魚的話，自然自己動手蒸魚的次數也屈指可數，但是為了給寶寶補充營養，魚可是必吃的哦！而清蒸鲈魚就是鲈魚的最佳吃法了，不造要蒸多久的廚藝菜鳥們，請瞧過來！

一般來說，蒸魚隻需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。

特别是清蒸鲈魚，時間要把握好，而且蒸魚豉油不要放太多，加入一點來調味和增色即可。

另外，如果想知道魚怎樣才是熟的話，可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。

清蒸鲈魚的功效與作用

都說吃魚可以讓人的腦袋瓜變聰明，那麼小編長這麼大才來吃會不會有點晚？哈哈哈，吃魚當然最好從小養成習慣才好。像清蒸鲈魚這種菜肴，做法簡單，味道鮮美，是不少寶媽和寶寶們的最愛呢！下面我們來看看清蒸鲈魚的功效與作用。

1、鲈魚可以健脾益胃 化痰止咳。

在鲈魚裡面豐富的蛋白質和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養元素，對補腎養肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、防治胎動不安 促進乳汁分泌。

吃鲈魚能夠補身體的同時，還能對胎動不安以及乳汁分泌少的情況有改善的效果，特别是産後乳汁分泌少的新媽媽，多吃鲈魚可以幫助增加乳汁分泌。

3、補充銅元素。

在鲈魚裡面有着較多的銅元素，可以幫助維持神經系統的正常功能，而且還能參與好幾種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過吃鲈魚來補充哦。

清蒸鲈魚哪些人不能吃

清蒸鲈魚是鲈魚最經典的一種吃法，大家都知道，鲈魚的肉質爽嫩，口味鮮甜，如果不是清蒸的話，容易掩蓋掉鲈魚最原本的鮮味。不過對于一些小夥伴來說，鲈魚無論是紅燒還是清蒸，都是不能吃的，這是為什麼呢？

清蒸鲈魚哪些人不能吃？

雖然鲈魚可以下奶，對于孕媽懷孕期間出現的水腫症狀有緩解的功效，适宜貧血頭暈人們食用，不過患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鲈魚了，避免加重了病情。

清蒸鲈魚不能和什麼同吃

就好像吃螃蟹的時候不能吃柿子，不能喝冷飲，否則就很容易拉肚子的情況一樣，其實每一樣食物都有與其禁忌的東西，如果不留神，就很容易引起身體不适了。

那麼，清蒸鲈魚不能和什麼同吃呢？

其實，無論鲈魚是清蒸的，還是紅燒的，都是不可以和牛肉、羊肉同吃的，特别是不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會引起身體不适，甚至引發更加嚴重的症狀。

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