米飯還是很多朋友特别喜歡吃的主食，也是南方一些地區主要的主食之一。米飯吃起來口感比較松軟，而且味道香甜，比較好吃，而且米飯的做法也比較簡單，比饅頭，包子，餅子，面條之類的主食容易太多了。很多朋友都覺得煮米飯隻需要将米放在鍋中，加入适量的清水将其煮熟即可。其實這隻是蒸米飯的基本操作，要想米飯真的更加好吃，那麼就需要掌握一些小技巧了。

今天就來跟大家分享一些蒸米飯的小竅門，都是非常簡單，非常實用的小方法，這樣可以使蒸出來的米飯又香甜，又松軟，特别好吃，如果你比較喜歡吃米飯，又想讓自己做的米飯更加好吃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這些蒸米飯的小竅門是什麼吧。

咱們要蒸米飯就先得準備大米，準備好的大米放到一個大盤中，然後再加上足量的清水，先将大米充分搓洗一下。很多朋友會對搓洗大米有一定的質疑，覺得用搓洗的方式會将大米表面的物質全部給洗掉了，其實并不是這樣的，大米裡面最有營養的胚芽在剝殼的時候就已經被去掉了，這個時候咱們就隻需要放心地去清洗。

第1遍清洗好了之後，咱們先将淘米水全部倒入到一個盆中，這個淘米水可是個非常好的東西，千萬不要将它倒掉了，淘米水可以用來洗臉，澆花，甚至還可以用來清洗水果蔬菜等等。當然用它來清洗水果蔬菜還需要再沖洗一遍。

淘米水全部倒掉之後，咱們再向裡面加入适量的清水，第2遍清洗的時候和第1遍的操作一樣就可以了，也要好好搓洗幹淨，搓洗完了之後咱們将水繼續倒入盆中，這樣就攢下了不少的淘米水，這些淘米水可以用來澆花，洗臉，洗菜。

大米淘洗完第2遍之後，咱們将它倒入到電飯煲中。很多朋友掌握不好大米加水的量，其實大米加水的量非常容易掌握，咱們隻需要一根手指頭就可以給它測量出來。在電飯煲中加入适量的清水，隻需要将清水加到高出大米最頂端半個指頭的距離就可以了。

大部分朋友在加完水之後都是直接蓋上蓋，然後打開電飯煲的開關鍵，直接蒸米飯，這樣做法是不對的，這個時候咱們可以再往裡面放上一點食鹽，再放上一點白醋。如果是新米的話，白醋就要少放一點，如果是陳米的話就要多放一點，最後再給它加上一點食用油，這樣會讓蒸出來的米飯粒粒分明。

加入食鹽，白醋和食用油之後咱們用手将它們充分攪拌均勻，然後放在一旁給它浸泡半個小時，然後再放在電飯煲裡面進行蒸制。等到米飯蒸好了之後就可以将其打出來食用了，這樣做出來的米飯粒粒分明，非常美味，而且一打開電飯煲的鍋蓋就會聞到非常明顯的大米香味。

以上就是今天要跟大家分享的蒸大米的小妙招，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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