大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：蘆筍300克、蝦仁8隻、大蒜2粒、紅辣椒1隻、鹽、糖、香油、色拉油。

做法 :

1、蘆筍去根部及老皮，洗淨切小段，放入沸水中汆燙一下撈出，以冷開水沖涼，瀝幹水分備用；

2、蝦仁挑去腸泥，洗淨，對半切段，放入沸水中汆燙至變色撈出，瀝幹水分備用；

3、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗淨，均切末；

4、将蘆筍、蝦仁盛入盤中，加入大蒜及辣椒末，各種調味料拌勻，即可上桌

主料：

毛蟹2隻

輔料：

酸泡辣椒3個、蒜瓣1個、生姜1大塊、香蔥1根、鹽2克、生抽5克、蚝油5克、陳醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、幹澱粉适量、油30克

做法：

1、毛蟹洗淨，加入鹽、白胡椒粉腌制5分鐘;

2、蒜瓣、姜末、香蔥、酸泡辣椒剁碎，制成醬料，生抽、蚝油、陳醋制成醬汁;

3、把腌制好的毛蟹表面均勻沾上幹澱粉;

4、鍋裡倒入油，燒熱，把沾了幹粉的毛蟹放到鍋裡炸至變色，取出備用;

5、鍋裡留油，下醬料炒出香氣;

6、毛蟹下到鍋裡與醬料一起炒勻;

7、淋上調好的醬汁，快速翻炒入味即可;

材料：豬裡脊、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、鹽、糖、雞精、蚝油、老抽、玉米澱粉、香油、蔥、姜、蒜、雞蛋、料酒、水澱粉

做法：1.黃瓜、胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形片，木耳溫水泡發去根，撕成小朵，豬裡脊洗淨切片。

2.肉片加入鹽、雞精、糖、料酒拌勻，腌制5分鐘。

3.取出腌制好的肉片，放入雞蛋、玉米澱粉攪拌均勻。

4.鍋中倒入适量油，下入肉片迅速炒至變色後撈出備用。

5.鍋裡留底油，下入蔥、姜、蒜煸炒出香味，下入肉片、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、适量清水，翻炒至蔬菜斷生。

6.調入料酒、鹽、糖、蚝油、老抽、雞精翻炒均勻。

7.淋入水澱粉和少許香油炒至湯汁收幹即可。

食材：牛肉200克，幹辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油适量，青蔥适量，鹽少許，蒜适量，生抽3克。

做法：

1、 食材洗淨待用，幹辣椒待用

2、 生抽、生粉、料酒待用

3、 牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌，腌制10分鐘

4、 幹辣椒用溫水泡5分鐘

5、 熱鍋冷油，爆香姜、蒜

6、 爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘

7、 大約5成熟，撈起待用

8、 幹辣椒去水待用

9、 起鍋爆香剛才撈起幹辣椒

10、 聞到辣椒香味後，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水

11、 下蔥，關火，裝盤可以上桌

材料：胡蘿蔔半個、彩椒半個、玉米粒小半碗、豌豆粒小半碗、橄榄油适量、鹽适量

做法：

1.胡蘿蔔、彩椒都切丁，備用

2.熱鍋，倒橄榄油

3.胡蘿蔔丁下鍋，依次加入青豆、玉米粒、彩椒，輕輕翻炒

4.加清水，焖煮3分鐘

5.出鍋前撒少許鹽調味

6.将大米淘淨，盛入電飯鍋

7.再将炒好的菜倒入電飯鍋

8.時間到，出鍋前将米飯與菜攪拌均勻即可

材料：豆腐500克，原雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。

做法：

1.把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。

2.炒鍋置中火上，放入适量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入适量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。

食材：豬大腸200克。豌豆25克，水發木耳20克。豌豆澱粉100克，植物油70克，大蔥20克，姜20克，白皮大蒜20克，料酒5克，醬油5克，味精2克，鹽2克，醋5克。

做法

1.大腸洗淨煮熟再用開水焯過，切5厘米長、2厘米寬的條，挂澱粉硬糊入植物油炸透，再用熱油促一遍。

2.勺中留底油，加蔥姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少量醋，加醬油、鹽、高湯150克、味精調味。

3.用水澱粉勾濃芡，急火推勺爆汁，淋熱油，放入炸的腸條、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了

食材：350克雞翅、25克剁椒、各少量蔥段、姜片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少量

做法：

1、鍋中注入過量淨水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生。

2、撈出汆煮好的食材，瀝幹水份，盛放在盤中待用。

3、用油起鍋，倒入蔥段、姜片、蒜末，大火爆香。

4、放入剁椒，炒勻。

5、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透。

6、淋上少量生抽，再參加鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。

7、注入過量淨水，沒過雞翅。

8、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟。

9、揭開蓋，淋入少量老抽，炒勻調色。

10、用大火收汁，倒入水澱粉。

11、用鍋鏟翻炒平均。

材料：凍豆腐 青椒 豆豉 鹽

做法：

1.先把凍豆腐提前解凍好，擠去水份，再切成塊狀。

2.用少量油慢慢地、輕輕地煸炒一會。

3.再用鏟子推到鍋子一邊，接着放青椒和少量豆豉翻炒。

4.最後放适量鹽，拌勻，就可以關火了

材料：海蝦、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、香菜、料酒、澱粉、鹽、花椒、幹辣椒

做法

1、蝦去殼和蝦線洗淨備用，用刀前端将蝦拍扁後剁碎。準備好香料，幹辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末備用。豆芽，香菜洗淨，青瓜洗淨切片備用。

2、蝦泥加入蛋清，少許料酒和鹽，用筷子朝一個方向攪拌均勻，再加入一大勺澱粉攪拌上勁，放入冰箱冷藏1小時左右。

3、鍋中加水燒開，将豆芽和青瓜分别燙煮後放入碗中墊底。

4、炒鍋熱油放入桂皮，香葉，八角，花椒中小火炒出香味後，将香料撇去，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蒜、姜末，幹辣椒翻炒出味，倒入适量開水煮開，調入少許鹽。

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