又到了五一假期，這個小長假大家是選擇宅在家裡還是出門旅遊呢，為了安全起見，我們還是選擇宅在家裡吧，如果覺得太悶，可以去居住的公園裡面溜達溜達賞花。但是不管怎麼樣，都要注意自身安全，不要去人太多的地方，如果是小長假宅在家裡那麼長時間，我們就可以來制作美食啦。這次我終于吃上了自己心心念念的夾馍。就迫不及待的給大家來分享了。假期宅在家制作好吃美食，香辣夠味，吃着過瘾，做法還簡單。

今天制作的，這個美食，準确的來說叫做土豆片夾馍，相信很多朋友都聽說過，制作的小餅裡面夾上拌好的蔬菜，咬一口，不僅口感豐富，香辣夠味，喜歡吃辣的，一定會喜歡這個夾馍，吃着超級過瘾。之前去逛街，很多小吃店都會賣土豆片夾馍。但是很多賣土豆片夾馍的地方，衛生條件有點不太好。所以，有時間我都會自己在家裡做，正巧，到了五一假期，可以，好好地享受，心心念念的土豆片夾馍了。

土豆片夾馍，最重要的地方在于拌蔬菜的料汁和馍的制作，先來說一下料汁，料汁我們要準備好足夠的調料，按照一定的比例，這樣才會更加香辣可口，用來拌蔬菜，才會超級美味，關于馍的制作，和饅頭的制作方法差不多，為了讓它口感更好，我用了牛奶和面，我們隻是在最後成品的時候，是放在鍋裡烙制的，烙至兩面金黃酥脆，這樣口感會更棒，外表焦香酥脆，内裡松軟香甜，再搭配香辣過瘾的餡料，帶有生菜的清香，吃起來口感更加豐富美味。看着圖片再回味一下它的口感。馬上就要流口水啦，一起來看看它的具體做法吧。

土豆片夾馍。

食材：面粉300克，牛奶180克，3克酵母，一勺白糖，土豆，豆皮兒，生菜，辣椒粉，十三香，食鹽，孜然粉，白糖，花椒粉，大蔥，辣椒，花椒，八角，桂皮，芝麻醬，生抽，香油，食鹽，白芝麻，香腸。

第1步，把酵母和白糖放進牛奶中攪拌至融化，然後再倒入面粉，揉成光滑的面團，放在一旁密封發酵兩倍大。

第2步，把土豆清洗幹淨，去皮切成土豆片，越薄越好，豆皮兒也切成小塊狀，香腸切成小段狀。

第3步，土豆切成土豆片之後，用清水沖洗一下，鍋中燒開水放進水中，焯土豆，變成透明，就可以撈出來了，也把豆皮和香腸放進去，焯水，焯好之後，撈出來備用。

第4步，準備一個小碗裡面加入三勺辣椒粉，三勺十三香，三勺食鹽，三勺孜然粉，兩勺白糖，三勺花椒粉，兩勺白芝麻，攪拌均勻之後，備用。

第5步，鍋中放入适量食用油，油熱之後放進去蔥，姜，辣椒，花椒，八角，桂皮，炸出香味之後，撈出來把熱油倒進準備好的調料碗中，充分的攪拌均勻，然後再倒入調好的芝麻醬，再加入适量生抽，香油，攪拌均勻，料汁就制作好了。

第6步，面團醒發好了之後，放在案闆上揉搓排氣，然後再分成大小均等的小劑子。拿出小劑子，揉圓按扁先擀成長舌狀卷起來，然後再豎起來按扁，再擀成一個圓餅狀。

第7步，電餅铛或者是平底鍋中刷上薄薄的一層食用油，然後放進去烙制兩面金黃盛出，然後用刀子在面餅的中間劃開。

第8步，把準備好的蔬菜放進拌好的料汁中，翻拌均勻，讓食材都沾滿料汁。

第9步，把拌好的蔬菜夾在馍裡面，放上适量的生菜，然後就可以吃了。

酥脆又柔軟，還帶有香甜的餅皮，再夾着香辣可口的餡料，咬一口，口感非常豐富，特别美味，喜歡的一定要試一試，而且在假期期間，時間充足，趕緊去試着做一做吧。

喜歡這道美食的朋友，不要忘了點贊，轉發和分享哦，也歡迎大家在評論區發表您的意見或者是分享您的做法，也歡迎大家關注“GSL探美食”，每天都會給大家分享各種家常菜，用最普通的食材，做出讓大家一日三餐更加美味的食物。

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