冬瓜蝦皮清炒-tft每日頭條

冬瓜蝦皮清炒

美食更新时间:2024-08-29 08:19:53

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）1

常開胃的下飯菜，無論是蓋飯還是澆面都很好吃，而且特别簡單，不想做飯肚子又抗議的時候，不妨試試這道小炒，一盤就能美美的搞定一餐。鹹鮮可口，營養也是比較面，蝦皮别看個頭小小，但含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。

By 尖尖實驗室【豆果美食官方認證達人】

用料

蝦皮 20克
芸豆 150克
雞蛋 2個
蔥 5克
料酒 2勺
白胡椒粉 1茶匙
鹽适量

做法步驟

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）2

1、準備食材

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）3

2、鍋中加點鹽煮開水，加入芸豆煮至完全斷生

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）4

3、煮好的芸豆切碎段；雞蛋加一點料酒打散成蛋液；蝦皮泡洗幹淨瀝水；蔥切蔥花

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）5

4、起鍋熱油，倒入蛋液

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）6

5、滑炒至凝固後，盛出備用

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）7

6、原鍋，添一點底油，加入蔥花炒香

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）8

7、加入蝦皮、料酒，翻炒幾下

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）9

8、加入芸豆碎翻炒均勻

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）10

9、加入炒好的雞蛋，嘗下鹹淡，味不足在加點鹽

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）11

10、翻炒均勻就可以啦

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）12

11、成品

冬瓜蝦皮清炒（周末和美味的蝦皮雞蛋芸豆碎）13

12、成品

小貼士

因為芸豆比較難熟，而且炒不熟還有毒，所以還是先用水燙熟在烹饪快捷放心。

蝦皮的營養功效

蝦皮味甘、鹹、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

1.預防妊娠高血壓

鈣質對生育期的婦女特别重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早産或體重過輕等症。

2.保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。

4.增強體質

老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所緻的骨質疏松症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

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