家常菜100道簡單炒菜-tft每日頭條

家常菜100道簡單炒菜

美食更新时间:2026-03-04 14:44:09

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家常菜100道簡單炒菜

兩斤大的鯉魚收拾幹淨，魚身斜切幾刀，尤其是魚頭和魚身的連接處要切開，才方便後面處理，撒上鹽噴上料酒，再抹上姜絲腌漬半小時鍋内倒入足量的油，燒至七八成熱，抓住魚尾将魚放入油中煎炸煎炸過程中記得鏟動鍋底，還要翻魚身，因為沒有抹澱粉，所以魚肉容易碎，翻的過程要小心炸至魚肉都變色了就可以了，魚頭處可以多炸一會，炸好後小心将魚撈出瀝油，放入魚盤中蔥姜蒜切末，辣椒切小圈備用将鍋内炸魚的油倒出，留少許備用起鍋熱油，依次加入蔥姜末、辣椒、剁椒、老幹媽翻炒均勻，調入料酒、味極鮮醬油、鹽、雞精，最後加入蒜末，适當加點水熬出一點湯最後将熬好的湯汁均勻澆在炸好的魚身上，就大功告成啦中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,

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