炎熱的夏天一轉眼就來啦，這個時候就特别想吃冰冰涼涼的東西，而且我們家的小朋友又特别愛吃奶油，so，雪媚娘安排起來。外皮Q滑，軟軟糯糯，一口咬下去奶油溢滿樓上的滿足感簡直太美好了。

做法簡單，不用開烤箱，用蒸鍋就可以做；内餡也可以根據自己的口味調整，做成豆沙餡，或者山藥餡的，也可以用芒果、草莓等代替奧利奧餅幹，想怎麼吃怎麼吃。

“雪媚娘”是日本的叫法，也稱“大福”，和我們中國的“糯米茲”有點兒類似。外層是軟糯Q彈的糯米冰皮，内餡是香甜的奶油和奧利奧餅幹碎。做好之後放在冰箱裡冷藏或者冷凍起來，天熱的時候拿出來吃，涼爽清甜不膩人，可比買的冷飲健康多了。

【菜名】：奧利奧鹹奶油雪媚娘

【食材清單】：

雪媚娘皮：糯米粉50克，全脂牛奶85克，黃油10克，玉米澱粉15克，白糖20克。

雪媚娘餡：奧利奧碎20克，淡奶油180克，白糖15克，鹽1克，熟糯米粉。

【烹饪步驟】：

1、準備好一會用到的食材，50克的糯米粉放進不粘鍋裡面，小火翻炒熟，奧利奧餅幹把夾心去掉，用擀面杖給碾碎。一定要盡量碎一些，一會吃的時候口感才會更加的好。

2、糯米粉還有玉米澱粉過一下篩，然後在加入牛奶還有白糖攪拌均勻。

3、然後過一下篩，蓋上保鮮膜，在上面用牙簽紮幾個小洞，開水上鍋蒸15~20分鐘左右。

4、蒸好了以後趁熱将模具取出來，然後再将黃油下進去攪拌均勻，稍微的放涼了以後戴上手套揉勻，用保鮮膜将面團包裹起來，放進冰箱裡面冷藏，至到冷卻。

5、準備好内餡的材料。

6、小盆裡面加入淡奶油還有适量的白糖，鹽打發至有紋路不易流動，再把奧利奧碎攪拌均勻冷藏以後備用。

7、雪媚娘的皮取出來，平均分成6份，再将小團子擀成薄片。

8、最後把面皮放在小碗裡面，或者手心中，舀上一大勺奧利奧奶油餡。包起來捏緊，把多餘的部分揪掉。然後再放進雪媚娘的托裡面，就完成了。第一口咬到的是特别q彈爽滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果或者喜歡吃的餅幹碎，酸酸甜甜，口感豐富。 雪媚娘冷藏後的口感更加好，輕輕一口咬下去，還帶着隐隐的甜意和涼意。

【小貼士】：

1、奶油也可以用冰淇淋替代奶油，但是冰淇淋的做好後必須冷藏。

2、雪媚娘皮很黏是正常的，做的時候用手粉就不會黏了！

3、關于保存：做好的雪媚娘要裝進保鮮袋或密封盒，放入冰箱冷藏或冷凍，冷藏保存3天左右，冷凍15天都沒問題的。

4、加入黃油之後，可以先戴一層手套，外面套一個一次性手套，這樣就不會很燙啦。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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