貴州人最愛吃的臘肉火鍋-tft每日頭條

貴州人最愛吃的臘肉火鍋

美食更新时间:2025-02-04 22:09:02

臘肉火鍋發展于漢唐時期，而又精于宋代，盛于清代。

臘肉火鍋，以臘肉制作考究，色澤金黃，幹爽結實，香氣濃郁。農曆“冬至”前後家家戶戶歡天喜地，宰豬腌肉，這一習俗至遲可追溯到漢代。

下面就說說臘肉火鍋的做法吧，喜歡的朋友們可以試着做做。

把所有需要的食材洗幹淨，然後把臘肉和紅椒切好。準備好蒜姜沫。備用。

用刀把蔥花切好，備用。再倒點家裡自制的麻辣醬料，備用。

準備好食材後，然後把鍋燒熱倒入食用油，放入蒜末和姜末，油炸幾秒。

等鍋内燒好後，放入肥臘肉炒出油，然後再放進痩臘肉翻炒。

翻炒好臘肉後，加入适量的麻辣醬繼續翻炒。

翻炒好以後，加入冷水，放入适量食用鹽焖煮。

焖煮完成後，倒入火鍋鍋内，然後加入蔥花和調味料。美味的香辣臘肉火鍋就完成了，食用時可以随便加入自己喜歡的蔬菜哦，很有味道哦。

貴州人最愛吃的臘肉火鍋（四川特色臘肉火鍋）1

貴州人最愛吃的臘肉火鍋（四川特色臘肉火鍋）2

還可以做清湯的和麻辣的哦，圖1是清湯的，圖2是麻辣的，區别就是清湯的不要放花椒和辣椒，麻辣的要多放花椒和辣椒。

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