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蒸莜面詳細做法

美食更新时间:2026-06-07 04:12:27

蒸莜面詳細做法?，今天小編就來說說關于蒸莜面詳細做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒸莜面詳細做法

我用的是家裡吃飯的小碗兩碗莜面面粉。家裡要是人多可以多做些人少就少做些。首先就是和面，我喜歡用開水和面，涼水也可以的。和面時邊倒水邊用筷子攪，面的硬度要适中，面和成我這樣的就很合适了，面攪勻後稍微晾晾，不燙手了就可以揉面了。揉個五到十分鐘要稍微用點力。趁涼面的功夫把黃瓜水蘿蔔洗幹淨切絲，裝小盆兒了放些蔥蒜末然後放調料拌好，其實就跟拌涼菜差不多，就是稍微多放點鹽以為一會莜面蒸好了要蘸着它吃的，最好是把開水到杯子裡晾涼了加一些到菜裡，不然湯少了怕一會不夠用，如果家裡有腌菜加點腌菜的湯也可以。我這次菜裡還加了些胡蘿蔔絲，大家也可以随自己的口味放材料，如果不喜歡吃涼的這種蘸料也可以用一小塊豬肉切成小丁兒在消一個土豆也切成丁兒或者土豆條，裝小盆放鍋裡頓熟蘸莜面吃。現在開始壓面，這個前提就是家裡得有個壓面器，把揉好的莜面搓成壓面器的粗細大小塞進去壓面器裡然後就壓出來這樣的面條。在把壓好的面條放在籠屜上，蒸鍋裡放好水燒開就可以蒸了，我這個面條細蒸十分鐘就可以了，如果粗的話可以稍微多蒸你會兒。蒸熟了就可以吃了,

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