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三元母豬的配方

美食 更新时间:2024-07-24 19:24:50

豬生腸有些地方也叫花場,很多人認為是豬的消化腸道,其實是母豬的輸卵管

通常買到的生腸有很粗的一段連着兩根較細且彎曲的分支,粗的是退化的子宮,兩根細的是輸卵管。由于母豬在仔豬時就被閹割摘除卵巢,因此它不能發育成正常的生殖器官,最後也就成了我們熟知豬生腸了

生腸特有的爽脆口感,讓人吃過不忘。做法很多,爆炒是不錯的美味!

生腸清洗幹淨後切小段,用鹽和澱粉再搓洗。

鍋裡加水燒開,放生腸焯熟,撈出沖洗幾次,然後瀝幹水份。

三元母豬的配方(這是母豬才有的部位)1

熱鍋熱油爆香姜絲和辣椒圈,放生腸爆炒出香味,放鹽了、糖、柱侯醬翻炒入味,放蒜苗和紫蘇翻炒一分鐘出鍋裝盆。

三元母豬的配方(這是母豬才有的部位)2

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