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幹煸牛肉絲食譜

美食 更新时间:2025-01-16 05:06:18

幹煸牛肉絲食譜?主料:水面筋200克、芹菜100克;調料:姜5克、豆瓣醬15克、辣椒粉5克、花椒粉3克、醬油10克、白砂糖7克、鹽2克、料酒15克、味精2克、花生油20克,現在小編就來說說關于幹煸牛肉絲食譜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

幹煸牛肉絲食譜(幹煸牛肉絲怎麼做呢)1

幹煸牛肉絲食譜

主料:水面筋200克、芹菜100克;調料:姜5克、豆瓣醬15克、辣椒粉5克、花椒粉3克、醬油10克、白砂糖7克、鹽2克、料酒15克、味精2克、花生油20克。

做法:将面筋切成一分厚的薄片,再切成細絲;将面筋絲放入沸水煮二分鐘撈出,再入清水浸泡片刻,搌于水分待用;芹菜洗淨,撕去老筋切成寸段;豆瓣醬斬碎;炒鍋洗淨置火上,放入花生油,燒至六成熱時,放入面筋絲煸炒,加入精鹽,繼續煸炒至面筋絲呈淺黃色;再加入豆瓣醬、辣椒粉,在鍋内翻拌均勻;然後加入白糖、醬油、料酒、芹菜、姜絲、味精,翻拌均勻後,撒上花椒粉即可裝盤上桌。

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